别只知道牛杂!一定要去顺德吃的21道地胆名菜(二)

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[LV.Master]伴坛终老

发表于 2020-2-28 17:32:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 无星无杠 于 2020-2-28 21:23 编辑

别只知道牛杂!一定要去顺德吃的21道地胆名菜!(二)

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别只知道牛杂!一定要去顺德吃的21道地胆名菜(二)
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· 顺德炸嘢 ·

一提起“炸嘢”

相信许多吃货对它一点也不陌生

金黄诱人的表面、外酥内嫩的口感

总能令人回味无穷


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 楼主| 发表于 2020-2-28 17:37:40 | 显示全部楼层
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· 顺德蒸沙蚬 ·

传统的蒜蓉蒸沙蚬

普通却非常会讨好顺德人的口味

简单的蒜蓉铜盘清蒸做法

最大限度提取出新鲜蚬肉的极致鲜味

粒粒饱满,每一口都是河鲜该有的味道

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 楼主| 发表于 2020-2-28 18:06:00 | 显示全部楼层
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· 顺德乳鸽 ·

吃乳鸽喜欢的额就是它是现点现炸的

趁热撕开, 乳鸽皮肉瞬间炸裂

满肚子的汁沿鸽腿流出,诱惑力十足

酥脆的外皮包裹细嫩的鸽肉

一入口鲜美的肉汁在舌尖里蹦开

吮指级别的美味

好吃到连骨头都不放过

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 楼主| 发表于 2020-2-28 18:10:16 | 显示全部楼层
本帖最后由 无星无杠 于 2020-2-28 18:18 编辑

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· 顺德猪杂粥 ·

粥底搭配新鲜足料的猪杂熬制而成

味道鲜美,口感出众

实在让人一吃倾心

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可以是新鲜的猪肝、粉肠

猪脷、猪心、排骨等食材...

只需用滚烫的粥水浸煮

一切都刚刚好,味道足以令人神魂颠倒

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 楼主| 发表于 2020-2-28 18:21:45 | 显示全部楼层
本帖最后由 无星无杠 于 2020-2-28 18:26 编辑

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· 顺德大盘鱼 ·

大盘鱼在顺德人心中

可以说有着至高无上的地位

一年四季都同样受吃货欢迎~

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吃到鲜甜鱼肉之余

还囊括了多种海鲜和配料

不仅性价比高,而且传统又合口味

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 楼主| 发表于 2020-2-28 18:30:13 | 显示全部楼层
本帖最后由 无星无杠 于 2020-2-28 18:37 编辑

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顺德特色捞鸡 ·

传承着经典手撕鸡的做法

又超越了其传统的味道

搭配着多种清新爽口的配菜

层次感劲丰富,每咬一口都有着不同的滋味

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 楼主| 发表于 2020-2-28 18:38:53 | 显示全部楼层
本帖最后由 无星无杠 于 2020-2-28 18:42 编辑


顺德特色捞鸡 ·

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传承着经典手撕鸡的做法

又超越了其传统的味道

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 楼主| 发表于 2020-2-28 18:44:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 无星无杠 于 2020-2-28 18:50 编辑

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· 顺德生菜包 ·

十分传统且地道的顺德农家生菜包

配料丰富,口感清爽

是夏日必选的开胃顺德菜


蚬肉是这道菜的灵魂

搭配腊味、叉烧、韭菜等

用脆嫩的生菜叶包着来吃

鲜爽惹味,风味十足

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 楼主| 发表于 2020-2-28 18:54:33 | 显示全部楼层
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· 顺德猪腰汤 ·

一碗好的猪腰汤

从食材开始就精心挑选

每日新鲜采购,保证食材新鲜优质

猪腰口感非常独特,肉质无比厚实

最后喝上一口猪腰汤

整个人都瞬间满血复活了

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 楼主| 发表于 2020-2-28 18:57:30 | 显示全部楼层
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· 顺德冬瓜盅 ·

到了夏天

顺德的冬瓜盅又是一道本地人必吃的美食

口味百搭,又能清热消暑

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